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Tier als Nahrungsmittel

by Bibuser last modified 2007-08-25 12:45

This folder holds the following references to publications, sorted by author and year.

There are 13 references in this bibliography folder.

Bodson, L (ed.)
L'animal dans l'alimentation humaine: les critères de choix
(1988)
Paris. Anthropozoologica. 2.

Bonnassie, P
Consommation d'aliments immondes et cannibalisme de survie dans l'Occident du haut Moyen Age
(1989)
Annales. Economies - Sociétés - Civilisations, 44:1035-1056.

Boulc'h, S
Le statut de l'animal carnivore et la notion de pureté dans les prescriptions alimentaires chrétiennes du haut Moyen Age occidental
(1996)
In: Le statut éthique de l'animal : conceptions anciennes et nouvelles, ed. by Liliane Bodson. Université de Liège, Liège Colloques d'histoire des connaissances zoologiques. 7. , pp. 41-59.

Forest, V and Rodet-Belarbi, I
Viandes animales dans le Languedoc-Roussillon rural médiéval: Bilan 2010
(2011)
In: Processing, Storage, Distribution of Food: Food in the Medieval Rural Environment, ed. by Jan Klapste, Petr Sommer. Brepols, Turnhout, pp. 91-112.

Galletti, P
Allevamento e produzioni nell'Italia centro-settentrionale dell'alto Medioevo
(2011)
In: La Pastorizia mediterranea: Storia e diritto (secoli XI-XX), ed. by Antonello Mattone, Pinuccia F. Simbula. Carocci, Roma, pp. 735-747.

Laurioux, B
Manger l'impur. Animaux et interdits alimentaires durant le Haut Moyen Age
(1989)
In: Homme, animal..., ed. by ..., pp. 73-88.

Laurioux, B
Manger l'impur: animaux et interdits alimentaires durant le haut Moyen Age
(1989)
In: Histoire et animal, ed. by A. Couret/F. Oge, Toulouse, pp. 73-88.

Meens, R
Eating animals in the early Middle Ages: Classifying the animal world and building group indentities
(2002)
In: Animal/human boundary: historical perspective, ed. by Angela N. H. Creager/W. Ch. Jordan, Rochester Studies in comparative history. 2. , pp. 3-28.

Montanari, M
Gli animali e l'alimentazione umana
(1985)
In: L'uomo di fronte..., ed. by ..., pp. 619-663, 665-672.

Mulon, M
Deux traités inédits d’art culinaire médiéval
(1968)
In: Bulletin philologique et historique (jusqu’à 1610) du Comité des travaux historiques et scientifiques, Actes du 93e Congrès national des Sociétés savantes à Tours (1968), t. 1, Les problèmes de l’alimentation, vol. 1, pp. 369-435.

Saly, A
Les oiseaux dans l'alimentation médiévale d'après le "Viandier de Taillevent" et le "Ménagier de Paris"
(1984)
In: Manger et boire au Moyen Age. Actes du Colloque de Nice, 1982, ed. by XX, Paris, pp. 173-79.

Varioux, B
Le lièvre lubrique et la bête sanglante. Réflexions sur quelques interdits alimentaires du haut Moyen Age
(1988)
In: L'animal dans l'alimentation humaine : les critères de choix / actes du colloque international de Liège, 26-29 novembre 1986, ed. by Liliane Bodson, Paris L' Homme et l'animal., pp. 127-132.

Yvinec, JH
L'alimentation carnée au début du Moyen Age
(1988)
In: L'animal dans l'alimentation..., ed. by ..., pp. ?.

 
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